Μετά από ένα εκτεταμένο έργο τριετούς ανακαίνισης, μια πρώην φυλακή του 19ου αιώνα μετατράπηκε σε ένα ντιζαϊνάτο ξενοδοχείο
Στις αρχές Οκτωβρίου του 2017 και μετά από σχεδόν τρία χρόνια σχεδιασμού και κατασκευής, το Liberty Hotel, μια πρώην φυλακή του Offenburg, ανοίγει τις πόρτες του με 38 δωμάτια και σουίτες, ένα εξαιρετικό εστιατόριο και μια πολύ ιδιαίτερη ατμόσφαιρα.
Αρχικά σχεδιάστηκε από τον Γερμανό αρχιτέκτονα Heinrich Hübsch το 1840 και ολοκληρώθηκε το 1845, η δομή χρησίμευσε ως φυλακή για την πόλη μέχρι το 2009.
Η πρώτη φάση της προσαρμογής για την επαναχρησιμοποίηση του χώρου συμπεριέλαβε την ένωση των δύο ιστορικών πτερύγων της φυλακής, καθώς επρόκειτο για δύο διαφορετικά κτήρια. Η ενοποίησή τους πραγματοποιήθηκε με μία γυάλινη κατασκευή σε σχήμα κύβου, όπου σήμερα στεγάζεται στο εστιατόριο Wasser & Brot.
Με αναφορά στην τυπική διατροφή των κρατουμένων (στα ελληνικά η ονομασία του εστιατορίου σημαίνει νερό και ψωμί) κατά τα παλαιότερα χρόνια, σε αυτό οι επισκέπτες του ξενοδοχείου θα δοκιμάσουν προτάσεις από την μοντέρνα τοπική και διεθνή κουζίνα, με την υπογραφή του σεφ Jan Maxheim.
Στο μπαρ του ξενοδοχείου οι λάτρεις των premium spirits θα βρουν τον παράδεισό τους. Μια ενημερωμένη κάβα με εκλεκτές ετικέτες από ρούμι και τζιν, καθώς και σπάνια και άγνωστα ουίσκι συνθέτουν το «δυναμικό» του, την ώρα που οι φανατικοί του κρασιού θα μυηθούν στον ενδιαφέροντα κόσμο του στο ιστορικό κελάρι, με την μοναδική ατμόσφαιρα και την ενημερωμένη λίστα κρασιών.
Τα 38 δωμάτια και σουίτες του, με την κομψή αρχιτεκτονική και την διαφορετική «προσωπικότητα», αποπνέουν μια ζεστή και ταυτόχρονα πολυτελή ατμόσφαιρα.
Δρύινα πατώματα, δερμάτινες επιφάνειες, χειροποίητα έπιπλα, εντυπωσιακές καμάρες από ιστορικά τούβλα, μικρά ανοίγματα φωτός και εκπληκτικά μπάνια, συνδυάζονται αρμονικά με τις μοντέρνες ανέσεις και παροχές που έχει ανάγκη ο σύγχρονος, και απαιτητικός πλέον, ταξιδιώτης.
