Κουραμπιέδες, μελομακάρονα και δίπλες παρασκευασμένα με συνταγές 80 χρόνων
Με την τρίτη γενιά ιδιοκτητών να βρίσκεται στο τιμόνι της επιχείρησης, το ζαχαροπλαστείο Αφοί Ασημακόπουλοι, επί της Χαριλάου Τρικούπη στο κέντρο της πόλης, λειτουργεί από το 1915 και δικαίως θεωρείται το παλαιότερο της Αθήνας.
Εδώ, η παράδοση έχει τον πρωταγωνιστικό ρόλο, καθώς οι σταθερές αξίες αλλά και τα γλυκά- σημεία αναφοράς του παρασκευάζονται βασισμένα σε συνταγές που μας γυρνάνε πολύ πίσω στο χρόνο, γραμμένες ακόμη σε... οκάδες!
Το ίδιο ισχύει και για τους πρωταγωνιστές της εορταστικής περιόδου. Οι κουραμπιέδες σε κανονικό μέγεθος παρασκευάζονται με το πρόβειο βούτυρο παραγωγής τους και περιέχουν ελληνικό αμύγδαλο, ενώ τα μελομακάρονα ακολουθούν την πεπατημένη με μέλι και καρύδια. Τέλος, οι τραγανές δίπλες περιχυμένες και αυτές με μέλι, θα σας βάλουν σίγουρα σε πειρασμό. Για την Πρωτοχρονιά μην παραλείψετε να προμηθευτείτε την κλασική, αθηναϊκή βασιλόπιτα σε μορφή κέικ.
Για την ιστορία, το ζαχαροπλαστείο Αφοί Ασημακόπουλοι αρχικά λειτουργούσε ως γαλακτοπωλείο στο σημείο όπου βρίσκεται και σήμερα, ενώ με το πέρασμα των χρόνων (πιο συγκεκριμένα από το 1950 και μετά) άρχισε και η "στροφή" του προς τη ζαχαροπλαστική. Η δεύτερη γενιά των ιδιοκτητών ανέλαβε τα ηνία το 1980 και το ζαχαροπλαστείο εκσυγχρονίστηκε και εξοπλίστηκε με τελευταίας τεχνολογίας μηχανήματα ζαχαροπλαστικής και γαλακτοκομίας.
Στη διάθεσή σας, σήμερα, βρίσκεται μια μεγάλη γκάμα σε πάστες και τούρτες, χειροποίητα σοκολατάκια και σοκολάτες, γαλακτομπούρεκο, τσουρέκια, σπιτικό παγωτό, σιροπιαστά και πληθώρα άλλων γλυκών επιλογών που παρασκευάζονται με φρέσκο γάλα από φάρμες και επιλεγμένα υλικά ποιότητας, για μια γλυκιά απόλαυση άνευ προηγουμένου.
Tip: Το ζαχαροπλαστείο παράγει στο εργαστήριό του το βούτυρο και το γιαούρτι που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των γλυκών του.
Πληροφορίες
Χαριλάου Τρικούπη 82, Αθήνα
Τηλ. 210 3610092
http://asimakopouloi.com
Fb page: https://www.facebook.com/AfoiAsimakopouloi
"Αν θέλετε να μάθετε ποια είναι τα καλύτερα στέκια για φαγητό και καφέ στην περιοχή κατεβάστε την εφαρμογή Athens by GreekGuide.com στο κινητό σας δωρεάν και απολαύστε ένα άλλο «πρόσωπο» της Αθήνας!"
