Το Cardhu ανέκαθεν αποτελούσε ένα από τα καλύτερα ουίσκι παγκοσμίως. Τώρα όμως που έμαθα και την ιστορία του ίσως να μου αρέσει και ακόμα περισσότερο.
Το συγκεκριμένο single malt προέρχεται από ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια του Speyside, εδώ και διακόσια χρόνια.
Όσο για την οικογένεια των ιδρυτών του, στη λίστα συναντάμε την Helen Cumming, γνωστή και ως “η πρώτη κυρία του ουίσκι” και τη νύφη της Elizabeth που χαρακτηρίστηκε ως “η βασίλισσα του εμπορίου του ουίσκι” καθώς εκμεταλλεύτηκε έξυπνα την ολοένα και πιο αυξανόμενη δημοτικότητα του σκοτσέζικου ουίσκι τη δεκαετία του 1880.
Σήμερα, σχεδόν 200 χρόνια αργότερα το Cardhu αποφάσισε να τις τιμήσει και πάλι και μάλιστα με έναν πρωτότυπο τρόπο, απεικονίζοντας στη συσκευασία του μία γυναίκα που σηκώνει τη σημαία.
Όσο για τα χαρακτηριστικά του, αξίζει να γνωρίζεις πως το Cardhu 12 ετών διαθέτει:
Χρώμα: Χρυσαφένιο και μελώδες.
Όσφρηση: Δυναμικό άρωμα με νότες σταφίδας, μελιού και ξηρών καρπών, που διατηρεί την ισορροπία του με την προσθήκη νερού. Δελεαστικό, ικανό να ιντριγκάρει και τους πιο απαιτητικούς.
Σώμα: Απαλό, ευχάριστο με μεσαία ισχύ
Ουρανίσκος: Ισορροπημένο με απαλή αίσθηση στο στόμα, γλυκιά και φρέσκια γεύση, με ξηρή επίγευση . Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή με λίγο νερό ή πάγο.
Επίγευση: Γλυκιά, καπνιστή αίσθηση που διαρκεί, με ευχάριστη ξηρή επίγευση
Συνδυασμός με φαγητό: Ιδανικό με Iberico Ham
