Πολλοί άνθρωποι αισθάνονται άβολα να βγουν για φαγητό μόνοι, χωρίς κάποια παρέα, έστω το καμουφλάζ του κινητού ή ενός βιβλίου, καθώς νομίζουν ότι όλοι θα τους κοιτάνε και θα τους σχολιάζουν.
Αυτή την ανασφάλεια φαίνεται ότι αποφάσισαν έξυπνα να εκμεταλλευτούν επιχειρηματίες από την Ολλανδία, οι οποίοι άνοιξαν στο Άμστερνταμ το πρώτο εστιατόριο για μοναχικούς πελάτες.
Το εστιατόριο ονομάστηκε Έενμολ (Eenmaal), για να παραπέμπει σε ολλανδικό λογοπαίγνιο και σημαίνει "μια φορά" ή "ένα γεύμα". Σύμφωνα με τους δημιουργούς, το εστιατόριο είναι ο τέλειος χώρος για να απολαύσει κανείς το γεύμα του, μέσα σε ένα κλίμα μοναξιάς και γαλήνης και στόχος τους ήταν να δείξουν ότι, το να γευματίζει κανείς μόνος του, δεν είναι κακό.
Πολλοί έχουν λατρέψει την ιδέα, ενώ υπάρχουν και αυτή που βρίσκουν την ιδέα ανούσια "γιατί κάποιος που θέλει να μένει μόνος του δε θα βγει έξω για φαγητό".
