Δεν θα πρέπει ποτέ να σπάζετε τα ζυμαρικά για να χωρέσουν στην κατσαρόλα. Όταν το νερό βράσει, αλατίστε το. Στη συνέχεια, βγάλτε τα μακαρόνια από τη συσκευάσία τους ολόκληρα και "στρίψτε" τα , όπως μας δέιχνει στο βίνετο που ακολουθεί ο σεφ Μιχάλης Νουρλόγλου.
Σε τριάντα δευτερόλεπτα, τα μακαρόνια θα μαλακώσουν και θα χωρέσουν κανονικά στην κατσαρόλα, χωρίς να έχουν κολλήσει μεταξύ τους.
