Στο βίντεο που ακολουθεί, ο σεφ Μιχάλης Νουρλόγλου μας δείχνει τον τρόπο για να καθαρίσουμε εύκολα τη γνωστή μας και αγαπημένη κόκκινη πιπεριά, ένα από τα κύρια υλικά της ελληνικής κουζίνας. Με τον ίδιο τρόπο όμως ξεφλουδίζουμε όλες τις πιπεριές.
Εναλλακτικά, αν δεν έχετε φλόγιστρο, μπορείτε να τις ψήσετε σε πολύ δυνατή φωτιά (στο γκριλ ή στα κάρβουνα), μέχρι η φλούδα τους να μαυρίσει και να σκιστεί.
Στη συνέχεια βάλτε τις σε ένα μεγάλο μπολ και κλείστε για 10 λεπτά με διάφανη μεμβράνη, για να μαλακώσει η φλούδα από τον ατμό.
