Παρακολουθείστε στο video που ακολουθεί το κόλπο για να κρατήσετε λαμπερό το πράσινο χρώμα του μπρόκολου (αλλά και όλων το πράσινων λαχανικών) μετά το βράσιμο, όπως το παρουσιάζει ο Μιχάλης Νουρλόγλου.
Με μια ματιά:
Μόλις το βγάλετε από την κατσαρόλα με καυτό νερό, βουτήξετε το απευθείας σε ένα μπολ με παγάκια και παγωμένο νερό και αφήστε το για ένα λεπτό.
