Παρακολουθείστε τα 5 βασικά βήματα για το σωστό ψήσιμο της μπριζόλας (αλλά και του φιλέτου) όπως τα παρουσιάζει στο video, που ακολουθεί, ο Μιχάλης Νουρλόγλου.
Με μια ματιά :
1. Αφήστε τη μπριζόλα 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
2. "Θωρακίστε" τη σε καυτή κατσαρολίτσα και από τις δύο πλευρές.
3. Προσθέστε λίγο φρέσκο βούτυρο και αρωματικά και "λούστε" τη μπριζόλα με το λιωμένο βούτυρο.
4. Βάλτε τη στο φούρνο για 4-5 λεπτά.
5. Αφήστε τη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Χρόνοι ψησίματος στο φούρνο:
Well done (καλοψημένη): 8 λεπτά
Medium (μέτρια): 5 λεπτά
Rare (με το αίμα): 0 λεπτά
