Πώς να μείνουν πράσινα τα χορταρικά μετά το βράσιμο

ΑΠΟ ΤΗ ΡΕΝΑ ΤΗΣ ΦΤΕΛΙΑΣ

Για να διατηρούν το έντονο χρώμα τους τα πράσινα χορταρικά μετά το βράσιμο, τα σκεπάζω απευθείας με παγάκια ή τα βάζω σε παγωμένο νερό.