Από το Λευτέρη Λαζάρου
Αν θέλουμε να μαλακώσει ένα κρέας, το οποίο ξέρουμε ότι θα είναι σκληρό, μπορούμε να το αλείψουμε με πολτοποιημένο ακτινίδιο και να το αφήσουμε για 20 λεπτά να δράσει.
Μετά, ακολουθούμε τη διαδικασία ψησίματος, που θέλουμε κανονικά.
