ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ
Η θερμοκρασία είναι αντίστροφα ανάλογη με τη ποσότητα που θέλουμε να ψήσουμε: Μικρότερο αντικείμενο, μεγαλύτερη θερμοκρασία. Μεγαλύτερο αντικείμενο, μικρότερη θερμοκρασία.
Δηλαδή, όταν έχουμε ένα κέικ σε μεγάλη φόρμα θα το ψήσουμε σε χαμηλότερη θερμοκρασία από ότι αν ψήναμε κέικ σε μικρά φορμάκια.
