Αν δεν έχετε χρόνο να μαρινάρετε το κοτόπουλο σας τουλάχιστον μισή μέρα πριν το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε αυτό το απλό τέχνασμα: Αλατίστε το γενναιόδωρα μέσα και έξω και αφήστε για μία ώρα.
Στη συνέχεια, στεγνώστε το και ψήστε όπως θέλετε.
Σύμφωνα με το foodnetwork.com, αυτό το μικρό κόλπο εξασφαλίζει τραγανή "πέτσα" και ζουμερό κρέας.
