ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ
Χρόνος προετοιμασίας: 30΄
Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα
Υλικά
200 γρ. ταχίνι
200 γρ. ζάχαρη
200ml χυμό πορτοκαλιού
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κ.γ. σόδα
Ξύσμα πορτοκαλιού
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. γαρύφαλλο
100 γρ. καρύδια
100 γρ. σταφίδες
Εκτέλεση
-
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη κανέλα, το γαρύφαλλο, τα καρύδια και τις σταφίδες.
-
Σε άλλο μπολ βάζουμε το ταχίνι, τη ζάχαρη, τη σόδα διαλυμένη στο χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπάμε με σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
-
Ρίχνουμε το υγρό μίγμα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
-
Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψάκι που έχουμε αλείψει με ηλιέλαιο και πασπαλίσει με αλεύρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45΄περίπου.
-
Αφού ψηθεί αφήνουμε να κρυώσει, πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.
