Από το Γιάννη Λιάκου
Το μοσχαράκι του σαββατοκύριακου που περίσσεψε το σιγοβράζουμε ξανά με λίγο ζωμό λαχανικών.
Όταν το κρέας γίνει πολύ μαλακό και αρχίζει να λιώνει σερβίρετε το πάνω σε πένες.
Σε ένα τηγάνι κάψτε λίγο βούτυρο, τρίψτε μια καλή μυζήθρα και περιχύστε στο κρέας και τις πένες.
