Pancakes κολοκύθας με σταφίδα

ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ

 

Χρόνος προετοιμασίας: 10΄

Χρόνος παρασκευής: 15΄

 

Υλικά

1 φλυτζάνι ψίχα ψημένης κολοκύθας

½ φλυτζάνι γάλα

2 κ.σ βούτυρο λιωμένο

1 αυγό

1 φλυτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.σ ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

½ φλυτζάνι σταφίδες

Βούτυρο για το τηγάνισμα

 

 

 

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά και χτυπάμε με ένα σύρμα ώσπου να έχουμε ένα λείο χυλό.

2. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε μια κ.σ. βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε μια ποσότητα από χυλό. Ψήνουμε τα pancakes από τη μια πλευρά μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες. Γυρίζουμε από την άλλη με μια σπάτουλα και ψήνουμε λίγο ακόμα.

3. Τοποθετούμε σε πιατέλα. Σερβίρονται ζεστά, πασπαλίζοντας με μέλι ή ζάχαρη άχνη.