Κορμός με σαντιγί και κεράσια Τυλίξτε προσεκτικά από άκρη σε άκρη και αποθηκεύετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Πασπαλίστε με κακάο ή άχνη ζάχαρη και σερβίρετε κομμένο σε φέτες.
Η σαλάτα της Πρωτοχρονιάς Με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και καπνιστό χοιρινό σύγκλινο ή απάκι.
Candy cane cookies Σε ένα μεγάλο μπολ ή κάδο του μίξερ περίπτερο, ανακατεύετε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει.
Μακαρόνια με κοτόπουλο και σπαράγγια Ρίχνουμε τα βίδες με τα σπαράγγια στο τηγάνι, το νερό ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Κανταΐφι λευκών τυριών και γλυκό του κουταλιού σταφύλι με μοσχάτο Αυτό το πιάτο το είχα σερβίρει πριν χρόνια σε ένα μενού Χριστουγέννων με αξιοθαύμαστα αποτελέσματα.
Ξεροτήγανα με μέλι και κανέλα Όταν τηγανιστούν όλα, τα τοποθετούμε σε βαθιά πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα ή με μέλι.
Σούπα αυγολέμονο με κοτόπουλο Σκεπάστε και σιγοβράστε τη σούπα, ώσπου να μαλακώσει το ρύζι, 20' περίπου.
Τραγανό ψωμί με παρμεζάνα και δεντρολίβανο Ψήνουμε το ψωμάκι μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς 30 λεπτά με αντιστάσεις πάνω και κάτω μέχρι να ροδίσει.
Η καρμπονάρα στο φούρνο με τρία τυριά! Αρχικά σε μια κατσαρόλα, βάζουμε νερό μέχρι τη μέση και λίγο αλάτι και αφήνουμε να βράσει.
Γουρουνόπουλο στο φούρνο Το πρώτιστο σε αυτή την συνταγή οι πρώτες ύλες και φυσικά ένα καλό θαλασσινό αλάτι.
Αγριογούρουνο με πουρέ Για το φαγητό αυτό καλό είναι να ξεκινήσουμε την προεργασία μια με δύο ημέρες πριν.
Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρόδι Παίρνουμε διάφορα φρέσκα φυλλώματα σαν βάση (λόλες, γαλλικό μαρούλι και παντζαρόφυλλα).
Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα Μαρινάρουμε την γαλοπούλα μας με το μείγμα για 5-6ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Μανιτάρια Portobello με χριστουγεννιάτικη γέμιση Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια μας και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους.
Λίγα λόγια για το Μενού των Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς Επιλέξτε από νωρίς το κυρίως γεύμα των εορτών.
Γαριδομακαρονάδα “ριζοτέ” Για 4 άτομα παίρνουμε 1 κιλό γαρίδες, κατά προτίμηση Αμφιλοχίας ή Πλαταμώνα, τις καθαρίζουμε από τα τσόφλια τους και το εντεράκ ι χωρίς όμως να βγάλουμε το κεφάλι τους.
Σούπα γλυκιάς κολοκύθας και βάση για πουρέ κολοκύθας Προαιρετικά προσθέτουμε λίγο σοταρισμένο μπέικον και έχουμε έτοιμη την βάση μας.
Μοσχαρίσιο συκώτι με καραμελωμένα κρεμμύδια Για τους λάτρεις του chilly μπορούν να προσθέσουν λίγο λεπτοκομμένο πάνω στο συκώτι.
Γεμιστή πατάτα με μπέικον και τυριά Παίρνουμε 5 πατάτες και τις πλένουμε καλά με ένα σφουγγάρι ώστε να φύγει όλο το χώμα.
Πώς χρησιμοποιούμε το πορτοκάλι στη μαγειρική Είναι γνωστό ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική αλλά και τη μαγειρική.
