Τρεις γενιές εκλεκτά τυριά και γαλακτοκομικά
Φέτος το Τυροκομείο Κωσταρέλου γιορτάζει τα ογδόντα του χρόνια. Ήταν το 1937 όταν ο παππούς Κυριάκος με γάλα από το κοπάδι του στα Μεσόγεια, έφτιαχνε τυρί και γιαούρτι για την οικογένειά του αλλά και για την ταβέρνα που διατηρούσε με τη γυναίκα του, τη γιαγιά Αλεξάνδρα, στο Μαρκόπουλο.
Με το ίδιο τυρί και στραγγιστό γιαούρτι μεγάλωσε και ο πατέρας των σημερινών ιδιοκτητών Χρήστος, που μετέφερε την δεκαετία του ’60 την οικιακή παραγωγή σε μια μικρή τυροκομική μονάδα. Έτσι μεγάλωσε και η τρίτη γενιά, ο Κυριάκος και ο Νίκος, με τυρί του πατέρα τους, με γιαούρτι στραγγιστό σε πάνινες σακούλες, με κρέμα και ρυζόγαλο της γιαγιάς.
Το φρέσκο αιγοπρόβειο γάλα από την Νότια Εύβοια και την Κάρυστο αξιοποιείται πλέον στο πλήρως εκσυγχρονισμένο τυροκομείο. Με την τέχνη της παραδοσιακής τυροκόμησης και με τις συνταγές που κληρονόμησαν παράγουν τη βραβευμένη φέτα μέσα σε βαρέλια οξιάς. Είναι η μοναδική που θα βρείτε να ωριμάζει φυσικά μέχρι και 12 μήνες.
Φτιάχνουν γιαούρτι με υπέροχη υφή και γεύση, που στραγγίζει φυσικά μέσα σε πάνινες σακούλες, όπως παλιά. Παράγουν βούτυρο, κρέμες, ρυζόγαλο και μια σειρά από τυριά εκλεκτής παραγωγής. Όλα χωρίς συντηρητικά.
Από το Τυροκομείο προμηθεύονται προϊόντα καθημερινά τα επτά καταστήματα λιανικής «Τυροκομείο Κωσταρέλου», περιφερειακά αλλά και το μοντέρνο κατάστημα στο Κολωνάκι. Σε όλα θα βρείτε επιλεγμένα προϊόντα Ελλήνων παραγωγών, με τους οποίους η οικογένεια Κωσταρέλου μοιράζεται κοινές αξίες, για να σας προσφέρει ό,τι χρειάζεται το καθημερινό τραπέζι.
Στο Τυροκομείο Κωσταρέλου φροντίζουν σε κάθε προϊόν τους να είναι διακριτή η κορυφαία ποιότητα, η υψηλή διατροφική αξία, η βαθιά γεύση, η αγάπη για την τυροκόμηση και όλα όσα κάνουν τη δοκιμή του μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.
«Ως τρίτη γενιά, είμαστε περήφανοι παραγωγοί των προϊόντων που φέρουν το όνομα της οικογένειας μας. Συνεχίζουμε να εξελίσσουμε την επιχείρηση και προσπαθούμε να διαφυλάξουμε την οικογενειακή παράδοση ογδόντα ετών», αναφέρουν οι Κυριάκος και Νίκος Κωσταρέλος.
Πληροφορίες
www.kostarelos.gr
Facebook: Τυροκομείο Κωσταρέλου
Instagram: kostarelosgr
