Πέντε απλές κινήσεις...
Mπορεί ένας bartender που σκαρφίζεται κοκτέιλ στη στιγμή, κάνει ζογκλερικά με φωτιές και ισορροπεί μπουκάλια να είναι εντυπωσιακός, ωστόσο δεν χρειάζεται πάντα η υπερβολή για να ξεχωρίσει ένας bartender. Αν θέλετε, λοιπόν, οι πελάτες σας να έρχονται στο μπαρ σας και για τον μπάρμαν, συμβουλέψτε τον να κάνει τις παρακάτω πέντε απλές κινήσεις.
1. Πάντα καθαρός πάγκος
Κανένας bartender δεν φαίνεται καλός πίσω από έναν βρώμικο πάγκο. Γι΄αυτό , λοιπόν, καθαρίζουμε πάντα τα ποτά που έχουν χυθεί και κολλάνε, μαζεύουμε τα άδεια ποτήρια στη στιγμή και σκουπίζουμε ξηρούς καρπούς και ψίχουλα. Πέρα από το θέμα της υγιεινής και της εμφάνισης, είναι και για τον ίδιο τον bartender πιο εύκολο να δουλεύει σε έναν άδειο πάγκο, σωστά;
2. Προλαβαίνουμε τις ανάγκες του πελάτη
Ο σωστός bartender είναι παρατηρητικός και… ξέρει τι θέλει ο πελάτης πριν καν το ζητήσει. Προσφέρουμε πάντα ένα ποτήρι νερό, το οποίο ξαναγεμίζουμε όταν τελειώσει, ανανεώνουμε τον πάγο και, αν δούμε ότι το ποτό του πελάτη τελειώνει ή τελείωσε, ρωτάμε αν θέλει κάτι παραπάνω.
Διαβάστε τη συνέχεια στο supply.gr
