Από το Γιώργο Παπακώστα
Υλικά
- 1 πακέτο τυρί philadelphia
- 6 αυγά
- 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι (φρεσκοστυμένο εννοείται)
- 1/2 κουταλιά σούπας βανίλια
- 3 snickers bars ψιλοκομμένα
- 2 πακέτα γεμιστά μπισκότα Παπαδοπούλου τρμμένα
Εκτέλεση
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου και βάλτε το ράφι στη μεσαία θέση του φούρνου.
Σε ένα μπωλ ανακατέψτε πολύ καλά με ένα σύρμα το philadelphia με τα αυγά, το χυμό λεμονιού και την βανίλια μέχρις ότου η κρέμα να έχει ομοιογενή ένα ελαφρός κιτρινωπό χρώμα και να μην έχει γρομπαλάκια από philadelphia.
Σε ένα στρογγυλό ταψί αλείψτε λίγο βούτυρο στον πάτο ώστε να κολλήσει το τριμμένο μπισκότο και ρίξτε το μπισκότο από πάνω. Πατήστε το ώστε να είναι ομοιόμορφα απλωμένο στο ταψι.
Χύστε την κρέμα πάνω από το μπισκότο και χτυπήστε το ταψί απαλά πάνω στον πάγκο για να φύγει όποια φυσαλίδα αέρα είναι μέσα στο μείγμα. Απαλά διασκορπίστε τα κομμάτια snickers σε όλη την επιφάνεια και πατήστε τα απαλά για να σκεπαστούν ίσα ίσα από την κρέμα.
Ψήστε το cheesecake για 1 1/2 ώρα και αφήστε το να κρυώσει μέσα στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή.
Όταν σερβίρετε το cheesecake μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή όπως εμείς με λιωμένη σοκολάτα και καραμέλα από πάνω.
