ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ
Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος παρασκευής: 10΄
Υλικά
1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
Σέλινο ψιλοκομμένο
Καρότο τριμμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
1 πιπεριά τσίλι
Αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία:
-
Σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις γαρίδες αφού αλατοπιπερώσουμε καλά, για 3-5΄.
-
Αποσύρουμε τις γαρίδες. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαγειρεύοντας σε δυνατή φωτιά για 3-4΄, ανακατεύοντας συχνά.
-
Ξανατοποθετούμε τις γαρίδες στο τηγάνι να ζεσταθούν και σερβίρουμε.
