ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ
Χρόνος προετοιμασίας: 15΄
Χρόνος παρασκευής: 30΄
Υλικά
1 κούπα κολοκυθάκια τριμμένα και στραγγισμένα
5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Δυόσμος ψιλοκομμένος
½ φλ. Μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 καρότο τριμμένο
1 πατάτα βρασμένη μικρή λιωμένη με το πιρούνι
100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
100 γρ. κεφαλοτύρι
1 αυγό χτυπημένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
-
Σε ένα μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε..
-
Πλάθουμε κεφτεδάκια, βρέχοντας κάθε λίγο ελαφρά τα χέρια σας και τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο.
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30΄ περίπου.
-
Σερβίρονται ζεστά ή κρύα.
