Το French Laundry του καταξιωμένου σεφ Thomas Keller στη Νάπα της Καλιφόρνια, είναι πολλά περισσότερα από ένα καλό εστιατόριο.
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20460%20287'%3E%3C/svg%3E)
(Ραβιόλι λευκού καροτιού με πέρλες από κρεμμύδι και μεγάλες φλούδες τρούφας)
Για την ακρίβεια, μέσα από τη νέα του ενέργεια αποδεικνύει πως είναι ένα εστιατόριο... για λίγους, ή τουλάχιστον για όσους μπορούν να διαθέσουν 445 δολάρια ανά άτομο και έχουν 5 ολόκληρες ώρες ελεύθερες μέσα στην ημέρα τους και θέλουν να τις διαθέσουν στο φαγητό.
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20460%20287'%3E%3C/svg%3E)
(Κόκκινο κρεμμύδι, κρέμα φράουλας και ταρτάρ σολομού σε βουτυρωμένο κορνέ)
Η Daily Meal, το έχει χαρακτηρίσει ως “Το καλύτερο εστιατόριο της Αμερικής”, ενώ ο διεθνώς καταξιωμένος κριτικός εστιατορίων Anthony Bourdain, δεν δίστασε να δηλώσει δημόσια πως “Είναι το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου”.
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20460%20287'%3E%3C/svg%3E)
(Κρεμώδες foie gras με απαιτούμενο χρόνο προετοιμασίας 4 ημέρες)
Τι το κάνει τόσο ξεχωριστό; Το French Laundry αποτελεί έναν μοναδικό συνδυασμό εξαιρετικού location, υποδειγματικού service και τρομερά ποιοτικού, καλοφτιαγμένου και δημιουργικού φαγητού.
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20460%20287'%3E%3C/svg%3E)
(Ριζότο λευκής τρούφας με καστανό βούτυρο)
Αυτό ακριβώς λοιπόν αποφάσισαν να τονίσουν φέτος οι σεφ του και έτσι προχώρησαν στη δημιουργία ενός μενού γευσιγνωσίας 9 πιάτων που θα εναλλάσσεται καθημερινά και που ταυτόχρονα κανένα από τα συστατικά τους δεν θα επαναλαμβάνεται και σε κάποιο ακόλουθο πιάτο από εκείνα της ημέρας.
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20460%20287'%3E%3C/svg%3E)
Αποτέλεσμα αυτής της γαστρονομικής τελετουργίας;
Ένας λογαριασμός που θα αναγράφει τιμή 445 δολάρια ανά άτομο, αλλά και μια διαδικασία που κρατάει 5 ολόκληρες ώρες.
Καλή όρεξη!