Pancakes ή τηγανίτες, όπως και να τα αποκαλέσεις η ουσία είναι μία. Αυτές οι στρογγυλές και επίπεδες επιφάνειες παρασκευασμένες από αλεύρι, αυγά, γάλα και βούτυρο σε συνδυασμό με πληθώρα λαχταριστών υλικών μπορούν πολύ εύκολα να γίνουν εμμονή. Σε γλυκιά ή αλμυρή εκδοχή, όπως και να τις προτιμήσεις σίγουρα θα ξεκινήσουν την ημέρα σου με τον πιο... αμαρτωλό τρόπο. Και γιατί όχι; Μάθε, λοιπόν, πού θα δοκιμάσεις τα πιο πληθωρικά στη γεύση αλλά και το μάτι pancakes στην πόλη και κάν'το χωρίς καμία ενοχή. Άλλωστε δεν λένε ότι η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται;
Γράφει η Ελπίδα Πιτάκη
Φέτος, στην κουζίνα του The Dalliance House στην Κηφισιά συναντάμε τον νέο και ταλαντούχο chef Πέτρο Δήμα, τον οποίο στο παρελθόν είχαμε συναντήσει στο Fuga, τη Hytra, το Cinco Tapas και αλλού. Οι δημιουργίες του είναι μεσογειακές χωρίς να αποποιούνται ασιατικές επιρροές, ενώ ο κατάλογος έχει προτάσεις για κάθε διάθεση και ανάγκη. Για τους πιο...πρωινούς, το brunch του The Dalliance House μοιάζει δελεαστικό, περιλαμβάνει απολαυστικά σάντουιτς με διαφορετικά είδη ψωμιού, ομελέτες, scrambled eggs αλλά και σπιτικά κέικ και pancakes –ξεχωρίσαμε εκείνα με το σιρόπι σφένδαμου και τα φρέσκα φρούτα εποχής (€6)– και σερβίρεται καθημερινά έως τις 19.00. Όλα αυτά συνοδεία ζεστού ή κρύου καφέ από ποικιλίες Arabica ή Brazil, signature κρύο τσάι Kusmi και φρεσκοστημένων χυμών.
Info
Ωράριο λειτουργίας: Καθημερινά: από τις 10.00
Κυριαζή 19, Κηφισιά, τηλ. 210 6230775, http://thedalliancehouse.com, facebook page
Στο all day long bio cafe-restaurant στην οδό Σκουφά, ο κατάλογος καταφέρνει να έχει νόστιμες –όλες θερμιδομετρημένες– και υγιεινές προτάσεις. Ακόμη και τα pancakes εδώ ακολουθούν την γενικότερη φιλοσοφία του Nice n easy, η οποία πρεσβεύει τις υγιεινές αλλά πεντανόστιμες γευστικές προτάσεις, την έμφαση στα βιολογικά και οικολογικά προϊόντα και το σεβασμό στις αγνές πρώτες ύλες. Στο μενού του πρωινού και του brunch, λοιπόν, βρίσκουμε λαχταριστά pancakes από αλεύρι quinoa, φρούτα του δάσους και Κορινθιακή σταφίδα «golden black» συνοδεία maple syrup ή θυμαρίσιο μέλι (€6,90).
Info
Ωράριο λειτουργίας: Καθημερινά: 09.00-01.030
Ομήρου 60 & Σκουφά, Κολωνάκι, τηλ. 210 3617201, www.niceneasy.gr, facebook page
Στο Harvest κάθε μέρα είναι Κυριακή, καθώς το brunch του σερβίρεται σε καθημερινή βάση –από τα ελάχιστα στέκια της πόλης που συμβαίνει αυτό. Ξεχωρίζει για την ενημερωμένη λίστα κρασιών και τις τύπου γευστικές προτάσεις του επηρεασμένες από την Ισπανία. Ωστόσο, εδώ θα δοκιμάσεις και κάποια από τα πιο κολασμένα pancakes της πόλης. Στη διάθεσή σου βρίσκονται δύο επιλογές: τα γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού και creme anglaise (€6,80) και τα Harvest special pancakes (€8) με στρώσεις cheesecake και σπιτική μαρμελάδα φράουλα, η οποία παρασκευάζεται στην κουζίνα του από ολόφρεσκες φράουλες.
Info
Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα- Πέμπτη: 08.00-01.00, Παρασκευή- Σάββατο: 08.00-02.00, Κυριακή: 09.00-01.00
Αιόλου 64 & Ευρυπίδου, τηλ. 2130 252284, facebook page
- Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στο greekguide -
